ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಬುಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ, ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಮೂಲ ಒನ್-ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಇನ್ನೂ ಬಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟಿಸ್-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈಗಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಹಾಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರ)
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ (4 ಔನ್ಸ್) ಬೆಣ್ಣೆ, ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಐಸ್-ಶೀತ ವೊಡ್ಕಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು, ಫೋರ್ಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ; ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ಸರಳ ನಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವೊಂದು ಕಾಳುಗಳು ಮಾತ್ರ.)
- ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಶೀತಲ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕಿ (ವೊಡ್ಕಾ ಏಕೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ) ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚದ ನೀರು ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಡಫ್ ಆಗಿ ಹಿಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ).
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಲಂಪ್ಗಳ ಬೌಲ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಡಿಸ್ಕ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. (ಈ ಚಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವ ಕೀಲಿಯೆಂದರೆ ಅದು ಹೊರಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.)
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ವಜಾಗೊಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 11- ರಿಂದ 12-ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನ ಪ್ರತಿ ಪಾಸ್ನ ನಡುವೆ 90 ° ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎತ್ತುವಂತೆ) .
- ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಡಫ್ ಡ್ರಾಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತಳ್ಳಿದರೆ ಅಥವಾ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ). ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳನೋಟಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ 10 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಲಹೆಗಳು .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 188 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 214 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |