ಈ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ನೋಡುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು, ರುಚಿಯಾದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂತೋಷ. ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಟ್ಲಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆದರ್ಶವಾದಿಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಿಂಗ್ ಮೊಲ್ಡ್, ಬಂಡ್ಟ್ ® ಅಥವಾ ತುಲ್ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅಚ್ಚು (ಡಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು) ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾದ ಕೇಕ್ ತವರವೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈ ಬೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಜಾ ಗಿಣ್ಣು ಕ್ವಾರ್ಕ್ನ ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಕ್ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್ / 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 1 1/4 ಕಪ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/5 ಕಪ್ / 300 ಗ್ರಾಂ ಇಡೀ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಾರ್ಕ್
- 2/5 ಕಪ್ / 100 ಮಿಲೀ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3 1/5 ಕಪ್ / 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು
- 1 2/3 ಕಪ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು / 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (175 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ). ಗ್ರೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ರಿಂಗ್ ಅಚ್ಚು.
- ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ವರೆಗೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬಳಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊನಚಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ರಿಂಗ್ ಮೊಲ್ಡ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ). ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಒಂದು ಸ್ಕೆವೆರ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳು. 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ (ಇನ್ನೂ ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ) ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು 1 1/5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡು ರಹಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬಲ್ಲದು. ಸ್ಥಿರತೆ ತೀರಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಕಲ್ಲಿನ ಶೀತವಾದಾಗ, ಅಚ್ಚುನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು:
- ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಎಂದರೇನು? ಪದವು "ಮೊಸರು" ಎಂದರ್ಥ. ಕ್ವಾರ್ಕ್ ರೆನ್ನೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು US ಡೆಲಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ಇಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ: ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿಪ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 9 ಭಾಗಗಳ ರಿಕೊಟಾ ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಕೆನೆ ರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜರ್ಮನ್ ಫುಡ್ ಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಿಟ್ಟು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.