"ಫ್ಯಾಟ್-ಮುಕ್ತ" ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ಯಾಟ್ ಇಲ್ಲವೇ?

ಆಹಾರದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಗ್ರಾಹಕರಂತೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು ಎಂದು ಡಯೆಟಿಯನ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಇಡೀ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದರರ್ಥ ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲವೇ?

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲ. ಯು.ಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ಕಂಪನಿಯು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ "ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ" ದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವನೆಗೆ 0.5 ಗ್ರಾಂಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು "ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ , ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಕುಕೀಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಗಾತ್ರವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕುಕೀಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಆರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಒಂದು ಡಜನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಸತ್ಯವೇನೆಂದರೆ, ಆ ಆಹಾರದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂನ ಎಲ್ಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ಯಾಟ್ ಫ್ರೀ ಫುಡ್ಸ್ನ ಅಪಾಯ

ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಮುಕ್ತ, ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕ-ಮುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮರೆತು ತೋರುತ್ತಿರುವುದು. ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ಯಾಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಿನ್ನ್ಯ್

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಮುದಾಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನದ ಪದಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ತಜ್ಞರು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಜನರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದುಹೋದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು.

ಫಲಿತಾಂಶ: ಕೊಬ್ಬು ಸೇವನೆಯ ಕುಸಿತವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಜ್ಞರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಸಮಾನ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು. ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು .

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಆಹಾರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು, ಪ್ರತಿ ಜೀವಕೋಶದ ಹೊರಭಾಗದ ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ನರಗಳು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು, ಸ್ನಾಯು ಚಲನೆ, ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವುದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ 30% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ದಿನಕ್ಕೆ 1,800 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸರಾಸರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 540 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ 60 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಭತ್ಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ 3,000 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಿಯಮಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು 9 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಫ್ಯಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಂತವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೇರವಾದ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಡೈರಿ.