ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು

ಈಗ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು "ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು" ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಹಾಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ನಾವು ವಿದ್ಯಾವಂತ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೈ ಫುಡ್ಸ್

ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಂದವು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ - ಹಸುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳಿಂದ - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಚೀಸ್ , ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು" ಅಪರಾಧಿಗಳು ಕೂಡಾ.

ಆದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು , ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಪಾಮ್ ಕರ್ನಲ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೂ- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ-ಈ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೊಬ್ಬು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸರಾಸರಿ 25.5 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ 5 ರಿಂದ 10 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ 10% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಇನ್ನೂ ಏಳು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೂಡಾ "ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು ನಂಬುವವರು" ಇನ್ನೂ ಇವೆ - ಪೆನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪೆನ್ನಿ ಕ್ರಿಸ್-ಈಥೆರ್ಟನ್, ಪಿ.ಹೆಚ್.ಡಿ., ಆರ್.ಡಿ.ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಿರುಪದ್ರವ .

ನಮ್ಮ ಡಯಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳು

• ತಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ; ನೇರವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ
• ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ
• ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸಹೀನತೆಗೆ ಹೋಗು
• ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಘನ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳಂತಹ ದ್ರವ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳು
• ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ