ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬದಲಿ ಆಟಗಾರರು
ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವು ಮದ್ಯದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಆ ಕರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನೇಕವೇಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಕಾನೂನಿನ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗಲೂ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಿತಿಗೆ ಕರೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ! ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವೆ, ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.
ಕೆಲವು ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಯಾವ ಪರ್ಯಾಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆಯೆಂದು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮಾಪನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಅಮರೆಟ್ಟೊ: ಅಮಾರೆಟ್ಟೊ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ . ಅಮರೆಟ್ಟೊಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ. ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸುಮಾರು ¼ ರಷ್ಟು ಅಮರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ: ಇಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರುಚಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಸೇಬಿನ ಸೈಡರ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬಿನ ರಸ ಸಾರೀಕೃತ, ಆಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೌರ್ಬನ್: ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಒಂದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಲ್ಲದ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಬ್ರಾಂಡಿ: ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳು), ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಶಾಂಪೇನ್: ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಲಿಕ್ಕರ್: ಎಸ್ಪಿಪ್ರೊ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿದಾಗ ದೊಡ್ಡ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಅಲ್ಲದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಫಿ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಪಿಯರ್, ಪೀಚ್, ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಮೆಂಥೆ: ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಮೆಂಥೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಸ್ಪಿರಿಮಿಂಟ್ ಸಾರವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಪಿರಿಮಿಂಟ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
Ouzo: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸೋೀಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೋಡಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ouzo ಬದಲಿಗೆ.
ಪೀಚ್ ಬ್ರಾಂಡಿ: ಪಾಕವಿಧಾನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಭಾರೀ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೀಚ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪೆಪ್ಪರ್ಮಿಂಟ್ ಸ್ನಾಪ್ಪ್ಸ್: ಪುದೀನಾ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರಿ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪುದೀನಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ : ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಂಕ್ರಾಡ್, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಹ ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ವೈನ್: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ, ಕೆಂಪು ಗೋಡೆಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
ರಮ್: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನಾನಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಶೆರ್ರಿ: ಆಪಲ್, ಪೈನ್ಆಪಲ್, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಶೆರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.