ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅನನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸವಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸ್ಪೆಡ್ ಲಾವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈ ಇಳಿಜಾರು ಸತ್ಕಾರದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರುವ ಪೆಕನ್ಗಳು, ಒಂದು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತೀ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 6 ಕಪ್ ಬಂಡ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಕ್ಕರೆಡ್ ಪೆಕಾನ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಪೆಕನ್ಗಳು (ಅರ್ಥ)
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಲಾವಾ ಕೇಕ್ ಡ್ರೈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ:
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ allspice
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಲಾವಾ ಕೇಕ್ ವೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ:
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ, ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಘನ ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಅಥವಾ 15 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು)
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೆರುಗು:
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಭಾರ
- ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ ಪೆಕಾನ್ಸ್ ಮಾಡಿ:
- 300 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂಶೋಧಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಪೆಕನ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಲಾವಾ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ:
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 6 ಕಪ್ ಬಂಡ್ಟ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್.
- ತಂತಿಯ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಚಾವಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ 6-ಕಪ್ ಬಂಡ್ಟ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಚಮಚ.
- 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಲಾವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಲ್. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಲಾವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
ಕೇಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಮಾಡಿ:
- ತುಂಬಾ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.
- ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ:
- ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 1-1 / 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆಗಾಗಿ:
- ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಲಾವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮುಂದಿನ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಚಮಚ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ವ್ಯಾಟೇಜ್ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ 15 ರಿಂದ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
- ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರುವ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರೆಸಿಪಿ ಸಲಹೆಗಳು
- ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪೆಕನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.