ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ರಿಕೊಟಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಿಕೊಟಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರ ಹಳದಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ರಿಕೊಟಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಂತಾದ ಇತರ ರುಚಿಗಳು.
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕೇಕ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಹಾಲೊಡಕು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಲ್ಬಲಿನ್, ಮತ್ತು ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಸೀನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಎಂದರೆ "ಮರುಕಳಿಸಿದ" ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ದ್ರವದ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ದ್ರವದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇಟಲಿಯ ಕಂಚಿನ ಯುಗಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ರಿಕೊಟಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ರಿಕೊಟೋನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಊಟ, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲಿಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪೈ ನೊಪಿಯೆಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯರಾದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ.
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳು
ವಿವಿಧ ವಿಧದ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್, ಲವಣ, ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಲಾಟಾ ಎನ್ನುವುದು ದೃಢವಾದ, ಒತ್ತಡದ ವಿಧವಾದ ರಿಕೊಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ವೀಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಲ್ ಫೋರ್ನೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇನ್ಫೋರ್ನಾಟಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ರಿಕೊಟಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಸಿಲಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಫುಮಟಾಟಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ರಿಕೊಟ್ಟ ಅಮ್ಯೂಮಿನಾಟಾ, ರಿಕೋಟಾವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದೆ.
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸ್ಕ್ಯಾಂಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಫೊರ್ಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕೆನೆ ಕಂದು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಳದಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಪೌಂಡ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಓಪನ್ 13- 9 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಕೇಕ್ ಕೂಲ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 343 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 156 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 262 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |