ಸ್ಪೇನ್ನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವೈಭವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟವು ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಮ್ಮಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಿಯೋಜಾ ಮತ್ತು ರಿಬೆರಾ ಡೆಲ್ ಡುರೊರೊ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಯವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡ ಲಾ ಮಂಚಾ ಜೊತೆಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೊ ಒಂದು ಬಾಟಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಾಗಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗಾರ್ನಚಾ ಆಧಾರಿತ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಆಟಗಾರನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಯೋಗ್ಯ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು ಪರಿಮಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗೆ ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೊನ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳು
ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಮತ್ತೊಂದು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮೊನಿಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಹೋಗಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿರಾಹ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೌಡಿ ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಭೂಮಿ "ಶಿರಾಜ್," ಆಸಿ ಪ್ರೇರಿತ ಲೇಬಲ್. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಸರಿಸುವ ವಿಷಯಗಳು ಗ್ರೆನಚೆ / ಗಾರ್ನಚಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ "ಗ್ರೆನೇಚ್" ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಗಾರ್ನಚಾ" ದ ಹೆಚ್ಚು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಧ್ವನಿಯಿಂದ ಈ ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಕೆಂಪು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೊಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಿಯಮಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಏಕೈಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂಟು ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಪೇನ್ (ಟಿಂಟಾ ಡೆ ಟೊರೊ, ಟಿಂಟಾ ಡೆಲ್ ಪೈಯಿಸ್, ಟಿಂಟೋ ಫಿನೊ, ಉಲ್ ಡೆ ಲೆಬ್ರೆ, ಸೆನ್ಸಿಬೆಲ್) ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಎರಡು (ಅರಾಗೊನೆಜ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಟಾ ರೋರಿಜ್) ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ , ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೋ ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಗ್ರಾಹಕ ಗೊಂದಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಿಮೊಜಾ ಅಥವಾ ರಿಬೆರಾ ಡೆಲ್ ಡುಯೆರೊದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸ್ಥಳಗಳ ಹೆಸರುಗಳಂತೆ, ಟೆಂಪನಿಲ್ಲೊ ಎಂಬ ಪದವು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಾಟಲ್ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲೇವರ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್
ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೊ ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ಟೈಲ್ಸ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೃದು ಪ್ಲಿಯಬಲ್ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಅಮಲೇರಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವ ಟೆಮ್ಪ್ರನಿಲ್ಲೊ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಸಾನ್ಸ್ಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ಪಿನೋಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಿಫ್ಟ್ ನೀಡುವಂತಹ ಒಂದು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಯ ಸ್ಪೇನ್ ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮಾಗಿದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ದೈಹಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಗರ ಗಾಳಿ, ಎತ್ತರ, ಮತ್ತು ದೈನಿಕ ಉಷ್ಣತೆ ಸ್ವಿಂಗ್ಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಓಕ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ವೈನ್ಮೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಲೋಭನೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಓವರ್-ಓಕಿಂಗ್ನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಲವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಒಂದು ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು. ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೊದ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಹಜವಾದ ಮೃದುತ್ವ (ಮತ್ತೆ ಪಿನೊಟ್ ನಾಯಿರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಈ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರವು ಹಳೆಯ ವಿಂಟೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಂಬಾಕಿನ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಆಯಾಮವನ್ನು ಎರಡೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಮರುಕಳಿಸುವಂತೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿಕಸನವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಜೋಡಿಗಳು
ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೊ ವೈನ್ ಬಹುಶಃ ಬಹುಪಾಲು ಆಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಬುದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತೆಂಪಾಸ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್, ಚೊರಿಜೊ ಥೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪಿಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಂಪನಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ಚೀಸ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರೇಮವು ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೊ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಐಬೀರಿಯನ್ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ( ಇದನ್ನು ಜಮೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು
ಬ್ಯಾರನ್ ಡಿ ಲೇ, ಸಿ.ವಿ.ಎನ್.ಎನ್, ಫಾಸ್ಟಿನೊ, ಗ್ರಾಮರ್ಸಿ ಸೆಲ್ಲರ್ಸ್ (ಡಬ್ಲ್ಯೂ), ಲಾ ರಿಯೋಜಾ ಅಲ್ಟಾ, ಮಾರ್ಕಸ್ ಡೆ ಕೇಸೆರೆಸ್, ಮೊಂಟೆಸಿಲೊ, ಮುಗಾ, ಮುರಿಯಲ್, ಓಸ್ಬೋರ್ನ್
ಉಚ್ಚಾರಣೆ: ಟೆಂಪ್-ರಾ-ಮೊಣ-ಓಹ್