ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಸುಟ್ಟ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ, ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ-ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
- 10-12 ಔನ್ಸ್ / 280-340 ಗ್ರಾಂ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ (ತೊಳೆದು)
- 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೋ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿತು. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಚಮಚ ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 196 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 476 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |