ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್

ವಸಂತಕಾಲದ ಬರುವಿಕೆಯು ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆ ಋತುವಿನ ಆರಂಭವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಇದು ಕುರಿಮರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಋತುಮಾನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ . ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಲೆಗ್ ಅಥವಾ ರಾಕ್, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವಾಗ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಮನ್ನಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕುರಿಮರಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.

ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಾಸರಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಳ್ಳೆಯ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ ಸತ್ಯ. ನಾನು ಈ ವರ್ಷ ನನ್ನನ್ನು ಸೇರಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ, ಸುಟ್ಟ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ನಿಯಮಿತ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗುತ್ತೇನೆಂದು ನಾನು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಆಯ್ಕೆ: ಬಲ ಚಾಪ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಲೇಬಲ್ನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಬುತ್ಚೆರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಸಂಭಾಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದು ಒಂದು ಸೊಂಟ, ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಅಥವಾ ಕಟಿಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚು. ನೀವು ಭುಜ ಅಥವಾ ಲೆಗ್ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ನಸುಗೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳು ಕೆಂಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ರಚಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಾರ್ಫ್ಲಿಂಗ್ ಕುರಿಮರಿಯಂತೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಸಹ, ಚಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಇಂಚು ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.

ಫ್ಲೇವರ್: ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎರಡನೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ರಬ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅತಿರೇಕಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ; ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೊರೆಯುವುದು: ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟವುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹತ್ತಿರದ ಕಣ್ಣು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು 140 ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದವು ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.