ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜ ಆಯ್ಕೆ

ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಬಿಳಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ ಇತರ ಬೋಲ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಅವರ ಅಧಿಕ ತೈಲ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾನಿಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಒಣ ಸುರಿಯುವುದು. ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ ವಿಧಾನ ಶೀಘ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳ ಇನ್ನೂ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜವನ್ನು ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹರಡಬಹುದು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜ ಶೇಖರಣಾ

ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. Unrefrigerated ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ; ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರು ಒಂದು ವರ್ಷದ ವರೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಸೆಸೇಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತೆ ಮಾಡದೆಯೇ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸೆಸೇಮ್ ಸೀಡ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜ ಶೇಖರಣಾ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ
• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜ ಇತಿಹಾಸ
• ಸೆಸೇಮ್ ಸೀಡ್ ಲೋರ್ ಮತ್ತು ಲೆಜೆಂಡ್
• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜ ಕಂದು

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು