ಇದು ಸರಳವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಹಾಲಿಬುಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ರಾತ್ರಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿಬುಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಕಾರಣದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿಬಿಡಬಹುದು-ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಸಿಡಾರ್ ಮರದ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಾಗ, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ನೇರವಾದ ಮೀನುಗಳು ತೇವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದನದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೀಡರ್ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಭಯವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿಡಾರ್ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾರಿಸುವುದರ ಅಥವಾ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಹಾಲಿಬಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸುಮಾರು 8 ಔನ್ಸ್ / 225 ಗ್ರಾಂಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಸೆಡರ್ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ , 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೀಡರ್ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 145 ರಿಂದ 150 ಎಫ್ (60 ರಿಂದ 50 ಸಿ) ವರೆಗೂ ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಸಿಡಾರ್ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿ ಅಥವಾ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಮುಳುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು (ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ) ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಾಲಿಬುಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು; ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾಟಲ್ಗಾಗಿ ತಲುಪಲು-ನೀವು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಏನಾದರೂ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಗಳಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಂಕ್ನ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇರೆಬೇರೆ ಮೂಲಿಕೆ-ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು; ಕೇವಲ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ಲಾಂಕಿಂಗ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪ್ಲಾಂಕಿಂಗ್ ವ್ಯಾಯಾಮಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಲಾಭಗಳು ಯಾವುವು? ಮೂಲತಃ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳು: ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು. ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ತೇವದ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನಿಗಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಬಜೆಟ್) ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ-ಸೀಡರ್, ಹಿಕರಿ, ಮೇಪಲ್, ಮತ್ತು ಆಲ್ಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ-ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮರದಂತೆ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 356 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 136 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 775 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 53 ಗ್ರಾಂ |