ಈ ಸುಲಭ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ನೀವು ಬಳಸುವ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ (ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯಿಲ್ಲದ) ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ಯಾನದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬಳಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಲಿಕಿತ್ತು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಮೃದುವಾದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಾಸೇಜ್, 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಸಾಲೆ, garlicky, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್, ಕಾಜುನ್, ಅಥವಾ ಚೊರಿಜೊ ಮುಂತಾದ ಧೂಮ್ರವರ್ಣ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸಣ್ಣ
- ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ (4 ಕಪ್ಗಳು) ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 6 ಬುಗ್ಗೆಗಳು
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಲಾಗಿ "ಸ್ವೀಟ್ 100"
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಚೈವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಗಿಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸೇವೆಗಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು 6 ಕುಪ್ಪಳದ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾರಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ browned ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತರಕಾರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕಳವಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಕಳವಳವು 25 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕುಕ್ಗಳಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ. ಕಳವಳದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆರೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳಿಸಿ.
- ಕಳವಳಗಳನ್ನು ಸೇವೆಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಕಳವಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಕು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಈ ಕಳವಳದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 516 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 67 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,527 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |