ವೈಟ್ಬಿಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಚಿಕ್ಕ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಸವಿಯಾದ. ಅವರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ಸ್ಥಳೀಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಕಿವಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ವೈಟ್ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಿದೆ. ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣವನ್ನು ಧೂಳರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ. ಸಣ್ಣ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ( ಕೊತ್ತಂಬರಿ ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸುಲಭವಾದ ಐಯೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬೈಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮೀನುಗಾಗಿ:
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಕಪ್
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ
- ವೈಟ್ಬೈಟ್ನ 14 ಔನ್ಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
- 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- ಐಯೋಲಿಗಾಗಿ:
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಟೀಚಮಚ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ)
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಯನೇಸ್ 1 ಕಪ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಐಯೋಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ತಣ್ಣಗಿನ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಮೇಲ್ಮೈ ಮಿನುಗುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬಿಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು. ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮರಿಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಹಿಟ್ಟು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐಯೋಲಿಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಿಳಿಬೈಟ್ಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1841 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 158 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 91 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 23 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,001 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 99 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |