ಈ ಸರಳವಾದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಪೀಚ್ಗಳು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್ಗಳು (ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 4 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 2 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 2 ಚಮಚಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 teaspoons ನೀರಿನಿಂದ 1 teaspoon cornstarch ಅನ್ನು ತುಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಚ್ "ಸಿಮೆಂಟು" ಮಾಡಿ.
- ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಹಾಕಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. 10 - 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೂ ಚಿಕನ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 80 ರಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್ ಸಿಮೆಂಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಾಸ್ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮರಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 491 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 450 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |