ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ-ಮತ್ತು-ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿರುವ ಈ ಸೂತ್ರ - ಕುಕ್ರೊಸ್ ಎಸೆಟ್ಸ್ ಕ್ಯಾಪೊಸ್ಟ್ಟಲೆವ್ಸ್ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎಂದು ಅರ್ಥ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಸ್ಪಿನ್ ಫಾರ್ creamed ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ, creamed ಅಥವಾ ಅಶ್ಲೀಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು, cored ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ 1 (28 ಔನ್ಸ್) ರಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
- 2 ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು-ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಉಳಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಅಂಗುಲಗಳಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ. 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಭಾಗಶಃ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಭೋಜನದಿಂದ ನೀವು ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.