ನೀವು ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ-ರುಚಿಯಾದ ಥಾಯ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್ / ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ) ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಐಚ್ಛಿಕ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್, ಕಾಡ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೂ ಸೇರಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೋಜು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ / ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಇಲಾಟ್
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ತುಂಡು ಗೋಲಾಂಗಲ್ (ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ)
- 1 ಬೆಳ್ಳಿಯ ತುಳಸಿ (ಎಲೆಗಳು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1/2 ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ)
- 2 ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು (ಕಫೀರ್, ಕೇಂದ್ರೀಯ ಅಭಿಧಮನಿ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಸುಣ್ಣ ರುಚಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಿವರ್ ಆಗಿ)
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಪುಡಿ)
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಮೀನುಗಾಗಿ:
- 2 ರಿಂದ 3 ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು,
- ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್ , ಕಾಡ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನು, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಲಸ ಸಹ)
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಲೆಗಳು (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 4 ಹಾಳೆಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ / ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳ ಹಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು, ಹೋಳು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
ಮಾರ್ನೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/2 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕಾಲವನ್ನು ಉಳಿದಿವೆ.
- ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ತದರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೀನನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಅಡಿ ಚದರವನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು) ಅಥವಾ ಸಮಾನಾಂತರವಾದ ಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಲೆಯ / ಕಾಗದ / ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವ ವಸ್ತುಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚದರ "ಪ್ಯಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅದು ಸೀಮ್-ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸದ ಹೊರತು, ಅದು ಸ್ವತಃ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ). ಇತರ ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳ ಸೋರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು) ಮತ್ತು 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮುಂದೆ ಬಾಕಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ (ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗ) ದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಮೀನು ಸೇವೆ
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕರಿ ಸಾಸ್ / ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಮೀನನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಮೀನಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ (ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್), ನಂತರ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
- ಸುಲಭವಾದ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಲೇಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 565 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 74 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,062 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |