ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ WRapped ಥಾಯ್ ಮೀನು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿಮಿಟ್, ಈ ಸೂತ್ರದ 1-ಪುಟ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ: ಬನಾನಾ ಲೀಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಮೀನು
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕೆಂಪು ಸ್ನ್ಯಾಪರ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾಡ್, ತಾಲಾಪಿಯ ಮೊದಲಾದ 2-4 ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದವು ತುಂಬಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸೆರ್ವೆಸ್ 2-4)
1 pkg. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ತವರ ಹಾಳೆ
1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರದಿಂದ)
1/2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ಉದಾರ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
02 ರ 09
ಹಂತ # 2: ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿಮಿಟ್, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ:
1 ಇಲಾಟ್
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ಗೋಲಾಂಗಲ್ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ), ಹಲ್ಲೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು ಸಾಸ್
1/2 ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರದಿಂದ)
1/2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
03 ರ 09
ಹಂತ # 3: ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ & ಟೇಸ್ಟ್-ಟೆಸ್ಟ್ ಸಾಸ್.
ಬ್ಲಿಟ್ಜಿಂಗ್ ನಂತರ ಮೀನುಗಾಗಿ ಸಾಸ್. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿಮಿಟ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 1 ನಿಮಿಷದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 Tbsp ವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್. (ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ). ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಟಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/3 ಸಾಸ್ ವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೀನನ್ನು marinate ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು). ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಂತರದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿ.
04 ರ 09
ಹಂತ # 4 - ಬನಾನಾ ಲೀಫ್ (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್) ತಯಾರಿಸಿ.
ಬನಾನಾ ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿಮಿಟ್, ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ / ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ) ಮೀನನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಸುಮಾರು 1 ಅಡಿ ಚದರ, ಅಥವಾ ಉದಾರವಾಗಿ ಮೀನು ಸುತ್ತುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. (ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಶೇಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.)
350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ.
(* ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು.)
05 ರ 09
ಹಂತ # 5 - ಪೊಸಿಷನ್ ಫಿಶ್ ಇನ್ ದ ಲೀಫ್ (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ / ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್).
ಲೀಫ್ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನಿಕ ಮೀನು (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ / ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್). ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿಮಿಟ್, ಸ್ಥಾನ 1 ಪ್ರತಿ ಎಲೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ / ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆ) ದನದ.
06 ರ 09
ಹಂತ # 6- ಮೀನು ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಸಾಸ್
ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರಿಂಗ್ ಫಿಶ್. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿಮಿಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್. ನೀವು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಸೇವೆಗಾಗಿ ಈ ಮೀಸಲು.
07 ರ 09
ಹಂತ # 7 - ಮೀನು ಸುತ್ತು.
ಮೀನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿಮಿಟ್, ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಬಲಭಾಗದ ಬಾಳೆ ಎಲೆ (ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ ಬದಿ). ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ರಸ್ತುತವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ).
08 ರ 09
ಹಂತ # 8 - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಡ್ ಫಿಶ್.
ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿಮಿಟ್, ಬೇಯಿಸುವ ಶೀಟ್, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಪಿಲ್ಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿಮ್ಮ ಶೀಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು (ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಬ್ರೌಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ). ಮೀನಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನಾವರಣಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಿದೆ. ಅಥವಾ, ಎಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪಾಯಿಂಟಿ ಅಂಗಿಯನ್ನು ನೇಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಟೆ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ). ಕಂಪನಿಯು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಸುಂದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಪದರಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಮಾಂಸವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
09 ರ 09
ನಿಮ್ಮ ಥಾಯ್ ಮೀನು ಸೇವೆ!
ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಮೇಲೆ ಥಾಯ್ ಮೀನು ಸೇವೆ. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಡಾರ್ಲೀನ್ ಎ. ಸ್ಮಿಮಿಟ್, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಮೀನನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ / ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕಟ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!