ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮೇಲೋಗರದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಆಗ್ನೇಯ-ಏಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಲೋಗರದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳ (ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್, ಓಕ್ರಾ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಲಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ) ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣವಾದ ಮೇಲೋಗರದ ಟೀಕಾಕಾರರನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು)
- 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಚಮಚ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ 3 ಚಮಚ ಮದ್ರಾಸ್
- ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ)
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳು (ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಕಿರುಕೊರೆಗಳು (ಅಥವಾ 1/2 ಕಪ್ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ಗೋಲಾಂಗಲ್ (ತುರಿದ, ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 1/2 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ)
- 1 ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 2-3 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2-3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1-2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು (ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಓಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
- ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು / ಕೇನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದವರೆಗೂ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಡ್ರೈ ಫ್ರೈ".
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕಿರುಕೊಬ್ಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಂಗಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹುರಿಯಲು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಳಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಪ್ಲಸ್ ಕೆಚಪ್ / ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಳೆದ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).
- ಚಿಕನ್ ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು, ಬಯಸಿದ ರುಚಿ / ಉಪ್ಪಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಸ್ಪೆಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು , ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 844 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,320 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 83 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |