ಯಹೂದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆರಿಲ್ವಿಲ್ಲೆಯ ಇಡಿ ಅಪ್ಸೆಲ್ಸಿಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಇಂಡ., ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊಮ್ಮಗನ ಬಾರ್ ಮಿಟ್ಜ್ವಾಕ್ಕಾಗಿ 300 ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಿದರು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (110 ಎಫ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ (ಘನ ತರಕಾರಿ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ / 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಡೆತ)
- 7 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಶೀತ)
- 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- 1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಕರಗಿದ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಗಸಗಸೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು. ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಬೌಲ್ಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಡಫ್ ಜಿಗುಟಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಲಿಂಪ್ ವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ತುಂಡು 18-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 1/6 ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಜೆಲ್ಲಿರೋಲ್ ಫ್ಯಾಷನ್. ಚೂರುಗಳು 1 3/4-inch ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರವನ್ನು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಬ್ರಷ್ ರೋಲ್ಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್. ಈ ರೋಲ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 120 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 39 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 314 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |