ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪರ್ಮೆಸನ್, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮೈಜಿನಾ ಡಿ ಮೆಲನ್ಜೆನ್, ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿ ಎಂಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸೀ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್-ಕ್ರಸ್ಟ್ಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಅದು ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಸಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಎಗ್ಲೆಂಟ್ಗಳು (1/4 ಇಂಚು ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ತುಂಡುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ (ಧಾನ್ಯ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಪಾರ್ಮ
- ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್
- ತೋಫು (ಸಿಲ್ಕೆನ್; ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ)
- 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಸೋಯಾ ಹಾಲು (ಸರಳ, ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು)
- 1/4 ಕಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಹಿನಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ
- ಮಾರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ )
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಡುಗೆಯವನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಪರ್ಮೆಸನ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- 350 ಎಮ್ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಬಿಡಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಶಾಖದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ತನಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 9 "x 13" ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹೋಳುಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ 1/3 ರಷ್ಟು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸೋಯಾ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1/3 ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್.
- ಉಳಿದ 1/3 ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಪಾರ್ಮನ್ನ ಉದಾರ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಳಸಿದರೆ.
- 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ browned. ಹಾಟ್.
ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಟಚ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 243 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 453 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |