ಈ ಕಟುವಾದ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮಕರಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಾಜಾ ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೊಂದಿಗೂ ಹಿಟ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಎಲ್ಬಿ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣ (ಉದಾ ಸೀಗಡಿ,
- ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ,
- ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ , ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಾಲಿಬುಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್)
- 1 ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾವು (ಬರಿದು) ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ)
- 1-2 ಕಪ್ ಹಿಮ ಅವರೆಕಾಳು
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಲ್ಲೆ
- 2 ಕಿರು ನೀರು ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ತಾಜಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾವಿನ (ಬರಿದುಹೋದ) ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾವಿನ (ಕರಗಿದ)
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಡಿ-ಬೀಜ (ಅಥವಾ 1-3 ಟೀ ಚಮಚ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ))
- 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್
- ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ನಿಂಬೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಂಗೋಗಳು ಹೇಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ತಾಜಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಮಾವು ತಯಾರಿಸಿ ಹೇಗೆ ನೋಡಿ ?
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ: ಕಟುವಾದ, ಆದರೆ ಹುಳಿಗಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಸಾಸ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಂಗೋಗಳು ಹೇಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಘನಗಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ( ಘನಗಳು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ). ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ನೀವು ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇಲಿಟ್ಗಳು / ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ ( ಗಮನಿಸಿ: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗಿಂತ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ಗೆ ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ). ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಹಿಮ ಅವರೆಕಾಳು ಗಾಢವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ತನಕ. ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗ 1/3 ರಷ್ಟು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮೃದುವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌಮ್ಯತೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ಗಳು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆರೆಯಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ). ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು, ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇವುಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
- ಬದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ, ಸ್ಟಿರ್ ಸ್ಟಿಪ್ fstir-frya ಸೇವೆ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 624 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,990 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |