ಬೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸರಾಸರಿ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 100; ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 30. ಅಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತಯಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಊಟ ವಸ್ತುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರಿನವರಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ನೀವು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ scallops ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು 1 ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ Saute. ಅಥವಾ ಧೂಮ್ರವರ್ಣದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೀಗಡಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯಂತೆಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಏಂಜಲ್ ಕೂದಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ; ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ರೋಲ್.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 1 1/2 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಟೆಡ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಮರಳಿನ ಬಿಟ್ಗಳು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಹಾಕುವುದು.
- ವೆಟ್-ಪ್ಯಾಕ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ "ನೀರು ಸೇರಿಸಿದ" ಲೇಬಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಡ್ರೈ-ಪ್ಯಾಕ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತೇವ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣಬಾರದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ಶತಾವರಿ, ಅಣಬೆಗಳು , ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಪಾಲಕ, ಸ್ವಿಸ್ ಚರ್ಡ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೂರಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. , ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 388 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 41 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |