ಈ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಡ್ಡಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮೀನನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್-ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಡ್ಡಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತಟ್ಟೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಿಡ್ಡಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್-ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ basting.
- ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮೀನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬಿಳಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ. ರೈಸ್ ಪೈಲಫ್ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು?
ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು ಹ್ಯಾಡಾಕ್. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ಮತ್ತು 3 ಅಡಿ 7 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಮೀನು. ಕಾಡ್ನಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಹಡ್ಡೊಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ.
ಹಡ್ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಲ್ಲ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಾಂಕೋ-ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಓವೆನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ : ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರೆಮೌಲೇಡ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಡ್ಡಾಕ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ : ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 171 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 75 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 454 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |