ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಈ ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಮಸನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೆರ್ರಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತುರಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ (190 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 5) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಹಾಕು. ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶೆರ್ರಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಡ್ಡಕ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚ
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಡ್ಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 733 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 245 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,011 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |