ಇದು ಟೊರೊಟೊಗಳು, ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ "ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿ" ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೆಒಲೇ ಶೈಲಿಯ ಸೀಗಡಿ ಇಟೊಫಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಜ್ಟೈಮ್ಗಳನ್ನು ಜಾಝ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಎಟೌಫಿ ಎಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ ಎಂದರೆ "ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ" ಅಥವಾ "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿ". ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸೀಗಡಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ರೌಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ.
ಕಂದು ರೌಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕ್ರೆಒಲ್ ಎಟೌಫಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದು ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಆದರೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. Dinnertime ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಸಾಸ್ ತನ್ನಿ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದುವರೆಯಲು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ *
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಂಯೋಜನೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕಾಪ್ ರಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪು ಡ್ಯಾಶ್, ರುಚಿಗೆ
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡುಗಳು ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಿದ)
- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 2 ಕಪ್ಗಳು, ಸೇವೆಗಾಗಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಪ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ ತನಕ ಅದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಲೆಟ್. ಒಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ಕ್ಲಾಟ್-ಲೇನ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರೂಗೆ 4 ರಿಂದ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ರೌಕ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಕ್, ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಮ್ ರಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ ರಸ, ಸೀಗಡಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
- ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಪ್ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೂಪು ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸುತ್ತ ಸೀಗಡಿ ಎಟೋಫೀ ಚಮಚ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸರಳ ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 560 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 301 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,054 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |