ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 101

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಹುಮುಖವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಲೀಫ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಹೇಗೆ

ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ನಿಂದ ಸಾಸ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಂಬುದು ಟಬ್ಬೌಲೆಹ್, ಭಲ್ಗರ್ , ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಲಾಡ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, hummus, ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ ನಂತಹ ನೆಲದ ಮಾಂಸ , ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಧ್ಯದ ಪೂರ್ವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಖರೀದಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಅತೀ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಿಯೂ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆಯ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹನ್ನೆರಡು ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಶ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದವು.

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಶ್

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಮೂಲಿಕೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಬಂದಾಗ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದು ಘನೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೂಲಿಕೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಭವಿಸಬಹುದು. ಒಂದೋ ವಿಧಾನವು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪರಿಮಳ, ಪರಿಮಳ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಪಡೆಯಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.