ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೇವಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಸರಿ? ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ 100 ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ದೊರೆತಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ತೆವಳುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮೂಲತಃ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯರು, ಈಗ ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೂರುಚರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಜರಹಿತ ಅಥವಾ ಹಾಥೌಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿಸುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈ ಭಿನ್ನತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಓದಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸೌತೆಗಳು

• ಚರ್ಮವು ಮೇಣದಂಥದ್ದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ.
• ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
• ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕ.
• ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಕಿರ್ಬಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರುಗಳು ಸ್ಲಿಕ್ಕರ್ಗಳ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು (ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ), ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸ್ಲಿಸರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ನೆಗೆಯುವ ಅಥವಾ ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

• ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹಳದಿನಿಂದ ತೆಳು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
• ಗ್ರಿಕಿನ್ಸ್, ಕಾರ್ನಿಚನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಡಲ್ಲ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವಿಕೆಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದ ಹೊದಿಕೆಳ್ಳ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• ಇವುಗಳು ಸ್ಲಿಸರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಿದಾದವು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಅವು ಮೇಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.
• ಅವರ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಡಿ-ಬಿತ್ತನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.
• ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಬೀಜರಹಿತ" ಅಥವಾ "ಬಡವಿಲ್ಲದ"

ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ವೇಳೆ, ಡಿ-ಬೀಜವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಲಿಸರ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ನಂತಹ ಕೆಲವು ಜನರು; ಇತರರು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ರುಚಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಜೊತೆಗೆ.