ಖಯಾರ್ ಬೈ ಲ್ಯಾಬಾನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ ಮೊಸರು. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಅದ್ದು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಸಲಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೇಯಿಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಕೌಂಟರ್ಗಿಂತ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಕೂಡಾ ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಖಯಾರ್ ಬೈ ಲ್ಯಾಬಾನ್ ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆಚ್ಚಿನ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಅದ್ದಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದ್ದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಐದು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಯಾರ್ ಬೈ ಲ್ಯಾಬಾನ್ ಒಂದು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ರುಚಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 1/2 ಪಿಂಟ್ಗಳು ಸರಳ ಮೊಸರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಮಿಂಟ್ (ತಾಜಾ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದಿದ್ದು, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಲೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳು:
- ಉಳಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಅದ್ದು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಳಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮಯವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅದ್ದುಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊಸರು ಅನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಹಸ ಭಾವನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಗ್ರೀಕ್-ಶೈಲಿಯ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕಾಲುವೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರ ಸರಳವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿಗೆ:
- ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಆಹಾರ ಸುದ್ದಿಪತ್ರ
- ಲ್ಯಾಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಆಹಾರ - ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 66 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,349 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |