ಲಾರಾ ಮನೆಟ್ಟಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಪೂರ್ಣಕಾಲಿಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬರಹಗಾರರಾಗಿದ್ದರೂ ಅವಳು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಳು. C0ws.com ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ, ಪಾಪ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬರವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಕೊರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುದುಗಿಸಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಕಿಮ್ಚಿ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ, ಸಿಎಸ್ಎ ಋತುವಿನ ಹವಾಮಾನವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪಾಲು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು , ಅವರು ಕಿಮ್ಮಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವೆಂದು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೆ.
ಕಿಮ್ಚಿ ಬಹಳ ಕ್ಷಮಿಸುವ ಸೂತ್ರ. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ? ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಟ್ವೀಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುವಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲ್ಟ್ (ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು)
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಕೊರಿಯನ್)
- 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್
- 2 ರಿಂದ 3 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಫ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆವಿ ಐಟಂನೊಂದಿಗೆ ತೂಕವಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ವಿಪರೀತ ಉಪ್ಪು ಇರುವ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಹುದು.
- ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕಿಮ್ಚಿ ಅನ್ನು ಕಾಲು-ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಇಂಚು ಹೆಡ್ ರೂಮ್ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ರೆಕ್ಯಾಪ್ ಮ್ಯಾಸನ್ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು ಒಂದೆರಡು ಮಾಡಿದ ಏರ್ಲೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಇದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಜಾರ್ವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಒತ್ತಡದಿಂದ ಇದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ! ಕಿಮ್ಚಿಯ ನಿಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಜಾರ್ ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಬ್ಬುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮೆಸ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ನೋಡಲು ಪ್ರತಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ರುಚಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಣಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಕಿಮ್ಮಿ ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಇದು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 25 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,753 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |