ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೇರಿ, ಮತ್ತು compotes ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಆವೃತ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಮ್ ಮಾಡಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಿಸಾಡಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇಲ್ಲ: ಇದು ಯಾವುದೇ ಚೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಸರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಅಗ್ಗದ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ DIY ಚೆರ್ರಿ ಕೊಳಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್ ಪಿಟರ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೀಸೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್. ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ, ಕಾಂಡ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ). ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪಿಟ್ ಉಳಿದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ದಿ ಡ್ರಿಂಕಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರಾ ಪಿಟರ್
ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೋಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ (ಕಾಂಡವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕುಡಿಯುವ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ ಔಟ್ ಪಂಚ್. ಪಿಟ್ ಹುಲ್ಲುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹೊಂಡವನ್ನು ತುಂಬುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಖಾಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ
ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಹಣ್ಣಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಜಾಗವಿದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 165F / 74C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆಲವು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗಳು ಈ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಧಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ತಾಪಮಾನವನ್ನು 135 F / 57 C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 - 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಚರ್ಮಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಾಗುವಂತಿರುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ
ಚೆರೀಸ್ಗಳು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಹೇಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದೇ? ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದೇ ಒಪ್ಪಂದ) ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ವಿರಾಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ.
ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ನಂತರವೂ ನೀವು ಅನುಭವಿಸದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಅಚ್ಚು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್" ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಒಣಗಿದ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇವಲ 2/3 ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಿಯಮಾಧೀನಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸರಿ: 2/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಹಂತದವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ.
ನಿಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ ಬೇಕೇ? ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಪಸರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.