ಒಣಗಿದ CRANBERRIES , ಸಹ "ಕ್ರೈಸಿನ್ಸ್," ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ, ಗ್ರಾನೋಲಾ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಜೊತೆ, ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು.
ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
- CRANBERRIES ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸೋಣ. ಅವರು "ಪಾಪ್" ಅಥವಾ ಒಡಕು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಡೋಡ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಬರಿದು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಡಿಶ್ಟೋವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- CRANBERRIES ಒಂದು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ 2 ಭಾಗಗಳು ನೀರು 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು 12 ಔನ್ಸ್ಗಳ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು) 1/4 ಕಪ್ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ರುಚಿ ಮಾಡಿದ್ದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು "ಕ್ರೇಸಿನ್" ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ CRANBERRIES ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೊದಿಕೆಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ blanched, ಸಿಹಿಯಾದ CRANBERRIES ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆರಿಗಳ ನಡುವೆ 1/4-ಇಂಚಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ CRANBERRIES ಅನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಪಿಯರ್ಸ್ ಅವರು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ರಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು.
- ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ CRANBERRIES ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಾಕ್, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಡ್ರನ್ ದಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರೀಸ್
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಅನೇಕ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು 150 ಎಫ್ (ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಆದರ್ಶವು 135 ಎಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು.
- 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ CRANBERRIES ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಚರ್ಮದ ಅಥವಾ ಬಾಗುವಂತಿರಬೇಕು.
CRANBERRIES ಅವರು ತಂಪಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡಿದ್ದರೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಹೇಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದೇ ಒಪ್ಪಂದ) ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಅವು ಒಣಗಿದವು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ: ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಾರದು.
ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
CRANBERRIES ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ನೀವು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಅಚ್ಚು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್" ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಒಣಗಿದ, ತಂಪಾಗುವ CRANBERRIES ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ BPA- ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ , ಕೇವಲ 2/3 ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ನಿಯಮಾಧೀನಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೇರ ಬೆಳಕಿನ ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸರಿ: 2/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಹಂತದವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ.