ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊರೊಕ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಖೋಬ್ಜ್ನಂಥ ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವಂತೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೂ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ( ಬ್ಯಾಟಾಟಾ ಹಲೋವಾ ) ಸಲಾಡ್ ಮುರಿದು ಅದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು ಚೌಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕೇಸರಿ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಸುಲಭ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ ಆದರೆ ಪೂರಕವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಊಟ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು , ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಮೊಸ್ಕಾನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ( ಟ್ಫಯಾ ) ಕೊಸ್ಕೋಸ್ , ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಏಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊರೊಕನ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 lb. (1/2 kg) ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/3 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಉಪ್ಪು ನೀರು (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು)
- ಸಿರಪ್ಗೆ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು (ಅಥವಾ
- ಸಕ್ಕರೆ , ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ
- ಪಿಂಚ್
- ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು (ಪುಡಿಪುಡಿ)
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, 1/2 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1/2 "ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಾನವಾಗಿ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಘನವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ಮಿತಿಮೀರಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ತಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಾಗಿವೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಮಡಕೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮಡಕೆಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮೂಡಲು.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 442 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 23 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 206 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 87 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |