ಇದು ಏಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಸಾಬ್ಲಾಂಕಾ-ಶೈಲಿಯ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹಳ ರುಚಿಯಾದ! ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಫೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೇರಿತು , ಇದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕೂಸ್ ಕೂಸಿರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹೋದರೆ ಹೇಗೆ ಉಗಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಚಿಕನ್, ಸಾವಯವ, ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಹಕ್ಕಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣವಾದ ಸವಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೇಕೌಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕೆಜಿ (2 ಪೌಂಡ್ 3 ಔನ್ಸ್.) ಒಣ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ (ತ್ವರಿತವಾಗಿಲ್ಲ)
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1 ಕೆಜಿ (2 ಪೌಂಡ್ 3 ಔನ್ಸ್) ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೊರೊಕನ್ ಹಳದಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ sprigs 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಒಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ
- -------------------------------------------------- ----------------
- ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು 1/2, 2 ಅಥವಾ 3 ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಅಥವಾ 4 ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- 10 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- 1 ಅಥವಾ 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 1 ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- 1 ಸಣ್ಣ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, (ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗ, 3 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಅಥವಾ 5 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಉದ್ದ ಅಥವಾ 8-ಚೆಂಡು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ), ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- 2 ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿ, ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಅಥವಾ 2 ಜಲಪೆನೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) *
- -------------------------------------------------- ----------------
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಾಗಿ)
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗಮನಿಸಿ: ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಂದು ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೋಳಿ ( ಡಿಜಜ್ ಬೆಲ್ಡಿ ) ಒಂದೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಕಾರ್ಖಾನೆ-ಬೆಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಮಡಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುನಃ ಕಾಯುವಂತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಸ್ ಕೂಸಿಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿವೆ.
- 2 1/2 ಲೀಟರ್ (ಸುಮಾರು 2 1/2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್) ನೀರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ಗಮನಿಸಿ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.)
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೊದಲ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್
ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನೋಡಿ ಹೌ ಟು ಟು ಸ್ಟೀಮ್ ಕೂಸ್ಕಸ್ ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಕೂಸ್ ಕೂಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ.
ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಮೊದಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. (ಇದು ಕೂಸ್ಕಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.) ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ವಿತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ 1 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಏರುತ್ತಿರುವದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಬೆ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ಸೌಸಿಯರ್ ನಡುವಿನಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಮೇಲೆ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡು ಬಟ್ಟೆ ಬಟ್ಟೆ, ಅಥವಾ
- ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಉದ್ದವಾದ ತುಣುಕು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದು
- ಕೂಸ್ಕೋಸಿಯರ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ (ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ)
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ.
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಎರಡನೆಯ ಸ್ಟೀಮ್
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾದಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಂಕುಚಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಿ.
ಮಡಕೆಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ . ಕೂಸ್ಕೌಸಿಯರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಉಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಏರುತ್ತಿರುವದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಸಮಯ. (ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡು ನೋಡಿದರೆ ಜಂಟಿ ಮುಚ್ಚಿ.)
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೂಸ್ ಕೂಸೀಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೂರನೇ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್
ಕ್ರಮೇಣ 3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಹತ್ತಿಯ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಹಬೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಸ್ಸೌಸಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆವಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ. (ಮತ್ತೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಜಂಟಿ ಮುಚ್ಚಿ.)
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಿಂದ ಉದಯಿಸಲು ಉಗಿಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು. ಪೂರ್ಣ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಉಗಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ. ಸಾರು ರುಚಿ - ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು - ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಸ್ಮೆನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕು. 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಡ್ಲೆಸ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಬಾವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದಿಬ್ಬದಂತೆ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾವಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬೌಲ್ಫುಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು.
* ನೀವು ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಜಲಪೆನೋಸ್ ನವಿರಾದ ತನಕ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡೆಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮುರಿದುಬಿಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 697 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,670 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 105 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |