ಚಿಕನ್, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನಂತಹ ಈ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಾರತೀಯ ಖೀಮಾ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಹೊಸ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ
- ಗರಂ ಮಸಾಲೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪೌಂಡ್ (1/2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1/2 ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೊಳಪಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಕಚ್ಚಾ" ಸುಗಂಧವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ) ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
- ಈ ಮಸಾಲೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು browned ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಪಾಟಿಸ್ (ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಥಾಸ್ (ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಅಥವಾ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಸಮತಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಲಹೆ: 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ 1/2-ಇಂಚಿನ (1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲಾ ಖೀಮಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸಾಲಾ ಖೀಮಾ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
ಈ ಹೆಸರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮಸಾಲಾ ಖೀಮಾ "ಚಿಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ" ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾವಿರಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾರಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಲಾರಮ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಲಾರ್ಮ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
ಮಸಾಲಾ ಖೀಮವನ್ನು ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಚಾಪಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಥಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಡೇಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ( ಮಸೂರಗಳಂತೆ ಸೂಪ್). ಒಂದು ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಸುಸಂಗತವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಮಸಾಲಾ ಖೀಮಾ ಎನ್ನುವುದು ನೀಡುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉಳಿದವರು ಇದ್ದರೆ, ಆಗ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ. ಇದು ಮರುದಿನ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೋಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮರುದಿನ ಬಳಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲಾ ಖೀಮಾ ನಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಭಾಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 351 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 111 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 193 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |