ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: πρόσφορο, ಹೇಳು: PROHS-foh-roh
ಪ್ರೊಸ್ಫೊರೊ ("ಅರ್ಪಣೆ") ಅನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ನಂಬಿಕೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಡಿವೈನ್ ಲಿಟರ್ಜಿಯ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಲಿಪೀಠದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲೋಫ್ ಒಂದು ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರೆಯೊತ್ತಿದೆ. ಡಬಲ್ ಲೋಫ್ ಜೀಸಸ್ ಕ್ರಿಸ್ತನ ದೈವಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮನೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಫರೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುತ್ತವೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್ (ಡಾರ್ಕ್, ರೈ ಅಥವಾ ಇತರ)
- 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಬಿಳಿ, ಇಡೀ)
- 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ 6 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಟೀ ಚಮಚದ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ)
- 2 ಕಪ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು, 105 ಎಫ್, 40 ಸಿ)
- 2 ಯೀಸ್ಟ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಮಚಗಳು (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ: ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ 1/2 ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಮೂಡಲು.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. (6 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಈಗ ಬೇಯಿಸಿ.) ವಿಸ್ಕನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಉಪ್ಪು.
- ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲು ಉಪಯೋಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ರೂಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- 8 ಇಂಚಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಫ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ ತನಕ ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುದ್ರೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಮುದ್ರೆ ಪಡೆಯಲು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೀಲ್ನಿಂದ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಸೀಲ್ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಹೊಂದುವ 12 ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 4 ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ 8) ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಮರದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ (ಕವಚದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ) ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಲೋಫ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 355 ಎಫ್ (180 ಸಿ).
- ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 355 ಎಫ್ (180 ಸಿ) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸು. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗ್ರವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ತುಂಡು ಜೊತೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಯಾವಾಗ ಮಾಡಿದರೆ, ಲೋವಿಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸೀಲ್ನಿಂದ ಮೇಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಇಳುವರಿ: ಒಂದು ಸಾಧು