ಪ್ಸಾಮಿ ಸ್ಪಿಟಿಕೊ: ಈಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: ψωμί σπιτικό, pronounced psoh-mEE spee-tee-koH

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ, ಕೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮುಗಿಸಿ.

ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 3/4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
• 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ)
• 1/4 ಔನ್ಸ್
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ (1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ.

ವಿಧಾನ # 1: ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್:

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೊಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು . ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉಳಿದ 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ, ಕೈಯಿಂದ ಸಂಕುಚಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯುವವರೆಗೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ # 2: ಕೈಯಿಂದ:

ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೈಗಳಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಪ್ಪೋಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋವೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ

ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಿ, ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

425 ° F (220 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ತುಂಡುಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಸ್ಕೋರ್ ಮೊದಲು 2-3 ಬಾರಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡುಬಣ್ಣದ ಅಗ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು.
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ, ತೆಂಗಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	20
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	117 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	2 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	0 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.