ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

40 ರಲ್ಲಿ 01

ಜಪಾನಿನ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ರೈಸ್

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 02

ಜನ್ಮೈ

ಅಳಿದುಹೋದ ಅಕ್ಕಿ (ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು) ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜನ್ಮೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭ್ರೂಣ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಜನ್ಮೈ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅನ್ನ (ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

03 ನ 40

ತೋಫು (ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಸರು)

40 ರಲ್ಲಿ 04

ಅಬುರ-ವಯಸ್ಸು

ಅಬುರಾ ವಯಸ್ಸು ಗಾಢವಾದ ಹುರಿದ ತೋಫು ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ.

05 ರ 40

ಆಟ್ಸುಜ್

ಆಟ್ಸುಜೇಜ್ ಟೋಫು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದಪ್ಪವಾದ ದಪ್ಪ ತೋಫು.

40 ರ 06

ನೋರಿ

ನೋರಿ ಖಾದ್ಯ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಣಗಿದ ನೊರಿಯ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

40 ರ 07

ಕಟ್ಸುಬುಶಿ

ಕಟ್ಸುಬೂಶಿ ಡಾಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಬೋನಿಟೊ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 08

ಯಾಕಿಡೋಫ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಫು

09 ನ 40

ಅಜುಕಿ

ಅಝುಕಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಇದು ಸಿಹಿ (ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್) ಮಾಡಲು ಅವರು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 10

ಶಿಮಿಡೋಫು

ಶಿಮಿಡೋಫು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ತೋಫುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರನ್ನು ಕೊಯಾಡೋಫೂ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಷಿಮಿಡೋಫನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.

40 ರಲ್ಲಿ 11

ಚಿಕ್ಕವಾ

ಚಿಕುವು ಟ್ಯೂಬ್-ಆಕಾರದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕವಾ ಮಾಡಲು ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 12

ಹಾರಾಸೇಮ್

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಮಂಗ ಬೀಜ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಾರಾಸೇಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೂಡಲ್ಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಎಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 13

ನ್ಯಾಟೋ

ನ್ಯಾಟೋ ಸೋಟೊಬೀನ್ಗಳನ್ನು ನ್ಯಾಟೋ ಬಾಸಿಲ್ಲಸ್ ಹುದುಗಿಸಿದವು. ಅವರು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನ್ಯಾಟೋ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್-ಶೈಲಿಯ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 14

ಕೊಂಬು

ಕೊಂಬು (ಕೆಲ್ಪ್) ಅನ್ನು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 15

ವಕಮೆ

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೀವಿಡ್ ವಕಾಮೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 16

ಕನ್ನೈಕು

ಕನ್ನೈಕು ಕನೋನಿಯಕು ಜಲಾಶಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ನುಣುಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Konnyaku ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.

40 ರಲ್ಲಿ 17

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು

ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಟೇಕೋಕೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಪಾನೀ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 18

ನರುಟೊಮಾಕಿ

ನರುಟೊಮಾಕಿ ಜಪಾನಿನ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 19

ಕನ್ಪಿಯೋ

ಕಾನ್ಪಿಯೋ ಸುವಾಸನೆಯ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮ್ಮಿಡ್ ಕಾನ್ಪಿಯೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಶಿ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 20

ನಿಬೋಶಿ

ನಿಬೋಶಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 21

ಕಿರಿಟಾನ್ಪೋ

ಕಿರಿಟಾನ್ಪೋ ಒಂದು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಜಪಾನಿನ ಅಕಿಟಾ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 22

ಕಾಮಾಬೋಕೋ

ಕಾಮಬೊಕೊ ಅರೆ-ಸಿಲಿಂಡರಿಕಲ್ ಆಕಾರದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಡಾನ್ ನಂತಹ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 23

ಫು

ಫೂ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟುದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫೂನ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ. ಫೂ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮೋನೊ (ಸಮ್ಮರ್ ಡಿಶಸ್), ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 24

ಕಿರಿಬೋಶಿ ಡೈಕನ್

ಕಿರಿಬೋಶಿ ಡೈಕನ್ ಡೈಕನ್ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿವೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 25

ಹೋಶಿ ಶಿಟಾಕೆ

ಹೋಶಿ ಶಿಟೆಕೇಕ್ ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 26

ಟೊರೊರೊ ಕೊಂಬು

ಟೊರೊರೊ ಕಂಬುವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋನ್ಬುವಿನ ಪದರಗಳು. ಒಣಗಿದ ಕೊಂಬು (ಕೆಲ್ಪ್) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 27

ಚುಕಾಮೆನ್

ಚುಕಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾಮೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾನ್ಸುಯಿ (ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 28

ಹನ್ಪೆನ್

ಹನ್ಪೆನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 29

ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಳು ಕೋಂಜಕ್ ಅಥವಾ ಕೊನ್ನ್ಯಾಕು ಯಮ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅರೆ-ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 30

ಸಕುರಾ ಡನ್ಬು - ಸ್ವೀಟ್ ಫಿಶ್ ಪೌಡರ್

40 ರಲ್ಲಿ 31

ಕಾಂಟೆನ್

ಕಾಂಟೆನ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗುಸಾ ಸೀವಿಡ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಂಗ್ಗುಸಾ ಸೀವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ-ತರಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫರ್ಮ್ಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಟೆನ್ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪುಡಿ.

40 ರಲ್ಲಿ 32

ಮೋಚಿ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮಾಚಿ ಅಕ್ಕಿ (ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಅಕ್ಕಿ) ಮೊಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ mochi ಮೃದು, ಆದರೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಚಿ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 33

ಒಣಗಿದ ಸೋಬ (ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್)

40 ರಲ್ಲಿ 34

ಒಣಗಿದ ಸೊಮೆನ್ ನೂಡಲ್

40 ರಲ್ಲಿ 35

ಒಣಗಿದ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

40 ರಲ್ಲಿ 36

ಶಿರಾಟಮಾಕೊ

ಇದು dumplings ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗ್ಲುಟಿನಿಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 37

ಕಿನಕೊ - ಸೋಯಾಬೀನ್ ಫ್ಲೋರ್

40 ರಲ್ಲಿ 38

ಡೊಮೊಜಿಕೊ

ಡೊಮೊಜಿಕೊ (ಗ್ಲೂಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 39

ಕುಜುಕೋ

ಕುಜುಕೋ ಎಂಬುದು ಕುಜು ಅಥವಾ ಕುದ್ಜು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಪುಡಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಅಥವಾ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ರಲ್ಲಿ 40

ಕುರಿ-ಕನ್ರೋನಿ

ಇವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.