ಕೆಲವು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ನಿಂಬೆ ಪೊಸೆಟ್ ಅಂತಹ ಒಂದು. ಪೊಸೆಟ್ ಪುನರಾಗಮನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯತಮೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾದರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲೇಬೇಕು.
ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಏಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಲೇಡಿ ಮ್ಯಾಕ್ಬೆತ್ ಡಂಕನ್ರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳ ಹೊರಗಿರುವ ಗಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ವಿಷಯುಕ್ತವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಪೊಸೆಟ್ ಷೇಕ್ಸ್ಪಿಯರ್ನ ಮ್ಯಾಕ್ ಬೆತ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ನಂತರ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ದಪ್ಪನಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 425ml ಡಬಲ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 2/3 ಕಪ್ / 125 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದ 120 ಮಿಲೀ (1/2 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ತಂದು ತದನಂತರ ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುವುದು. ಒಂದು ಭಾರೀ ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಹಾಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಚೊಕ್ಕಟವು ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಗ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಿ. ತುಂಬಾ ಕಟುವಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಾಗಿ, ತಳಿ ಇಲ್ಲ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ರಾಮೆಕಿನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ ಒಂದು ರೇಷ್ಮೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ನಿಂಬೆ ಪೊಸೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:
- ನಿಂಬೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬದಲಿಗೆ ಸುಣ್ಣ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
- ವಿವಿಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೆಮೆಂಟೀನ್ ರಸವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಆದರೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗಳಾಗಿದ್ದವು. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ). ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (US ನಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.)
- ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಮಡೈರಾ, ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ - ಮೀಡ್. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 367 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |