ಫಿಲಿಪಿನೋ ಪಾಲಿಟಾಲ್: ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ರೋಲ್ಡ್ಡ್ ಇನ್ ಗ್ರ್ಯಾಟೆಡ್ ಕೊಕೊನಟ್

ಇದು ಪ್ಯಾಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಹೆಚ್ಚು dumplings. ರೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಟಿಟಾಲ್ , ಪದದ ಅಕ್ಷರದಿಂದ (ಅಕ್ಷರಶಃ, ನೋಡಿದ) ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಚಿದ ನಂತರ ಕೊಳೆತ ನೀರು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಣಕದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿಟಾಲ್ ಒಂದು ಲಘು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಫಿಲಿಪ್ಪೈನಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು-ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದರ್ಶ ಆರಂಭಿಕ ಅನುಪಾತ 2: 1 ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ - ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಭಾಗ ನೀರು. ಮತ್ತು, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪಾಪ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಕಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಡಫ್ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಲ್ಲ ಅದ್ದೂರಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಈ ಸೂತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ( ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳು ಲೇಖನ ನೋಡಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಲಿಟಾಲ್ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೇವಿ ಬಾಯಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಂಟಂಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಗ್ಲೂಟಿನಸ್ ಅಲ್ಲ) ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• 2 ಕಪ್ಗಳು
• ತಾಜಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹುಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಟ್ಟುವವರೆಗೂ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮುರಿಯುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಳಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಬಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಅಗಲವಿರುವ ಲಾಗ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡು ಇಂಚು ಉದ್ದದ ಸಮರೂಪದ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಮಧ್ಯೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚುರುಕಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಾಜಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಸರ್ವ್.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಪ್ಯಾಲಿಟಾದ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಅವರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ಉಗಿ ತೆಂಗಿನ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	425
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	430 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	85 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	9 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	11 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.