ಬ್ರೆಡ್ dumplings, ಅಥವಾ "semmelknodel," ಒಂದು ಬವೇರಿಯನ್ ವಿಶೇಷ, ಮಾಡಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸರಳ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಹರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಟಾಸ್ಟೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂಟ್ರೀಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೇವೀಸ್, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮರುದಿನ ಆನಂದಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಉಡಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಔನ್ಸ್ ದಿನ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 3 ರೋಲ್ಗಳು
- 1/3 ರಿಂದ 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ 1 ಚಮಚ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಸುಮಾರು 2 quarts ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು ಆದರೆ ತೇವವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿರಬಾರದು; ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ .
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸೂಟೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದಿರಲಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ, 4 ರೌಂಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು dumplings ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು; ದೊಡ್ಡದಾದ dumplings ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಾಲು ಪ್ರಮಾಣವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ರೋಲ್ಗಳು 2 ಔನ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಳಿಗೆಯಿಂದ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದ.
ಬದಲಾವಣೆ
"Serviettenknodel" ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಸಾಸೇಜ್-ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಡ್ಯಾಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಲಿನಿನ್ ಮೇಲೆ ಲಾಗ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್-ಆಕಾರದ dumplings ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 378 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 114 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 517 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |