ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಆರಾಮ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ (ಎಗ್ ಹೂವಿನ ಸೂಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಚೀನಿಯರ 蛋花 known ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಸರಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಸ್ವತಃ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಹ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ದಪ್ಪನಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ (ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ / ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೇಗೆ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಸು ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ). ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು / ಜೋಳದ ಕಂದುಬಣ್ಣವು ಮೇಘವಾಗಿ ಕಾಣುವ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಈ ಸುಲಭ ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಿಸಲು ಶುಂಠಿ ಒಂದು ಪರಿಹಾರವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮೂಲ ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ರಿಂದ 2 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಟೊಮೇಟೊ ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ :
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ (ಸೂಪರ್ಫಿನ್) ಸಕ್ಕರೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಸೆಸೇಮ್ ತೈಲ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಕಡಲಕಳೆಗಾಗಿ (ಜಿಕೈ 紫菜) ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್:
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್
- ಜಿಕೈನ 1 ಹಾಳೆ (ಖಾದ್ಯ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದ
- 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಸೆಸೇಮ್ ತೈಲ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೂಲ ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
- ಓಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿರಿ.
- ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಭಿಮುಖವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೂಡಲು. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೊಳೆಗಳು ಅಥವಾ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮ್ಮನೆ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಯಿಂದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು.
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೂಪ್.
- ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ ವೇರಿಯೇಷನ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
- ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಗಂಧವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ವೊಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಳಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
- ಸೂಪ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಿ.
- ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಕಡಲಕಳೆ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ (ಜಿಕೈ 紫菜) ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ ವೇರಿಯೇಷನ್
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಿಕ್ಯಾ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬರಲಿ.
- ಮೃದುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, 1/2 ಟಬ್ಸ್ಬೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ / ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಉಳಿದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 858 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 76 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 678 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,642 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |