ವೋಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ವೋಕ್ ಮಾಡಬಾರದು

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೊಸದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಂದ ಕೇಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಚೀನಿಯರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಕು?

ಉತ್ತರ ಹೌದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ. ತೃಪ್ತಿಕರ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಸ್ಯೂಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೌಲ್ ಆಕಾರದ ಪಾತ್ರೆ ನೀವು ಚೀನೀ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಖರೀದಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಒಂದು ತುಂಡು ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ವೋಕ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು -ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕಿಯು ಒಂದು ಸೀಳುಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಾಕ್ಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸರಬರಾಜಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಿ. ಮೂಲತಃ, ಎಲ್ಲಾ ವೂಕ್ಗಳು ​​ಸುತ್ತಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಮರದ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ವೂಕ್ಸ್ಗಳಿವೆ: ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಮಾತನಾಡಿದ್ದ ಪ್ರತಿ ಏಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವೋಕ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿವೆ.

1960 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ, ಸುತ್ತಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ವೊಕ್ಸ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕಾಲರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ - ಶಾಖದ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸಾಧನ. ವಾಕ್ ಶಾಖದ ಮೂಲವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿರುವ ವೋಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕಾಲರ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿದ್ಯುತ್ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರೌಂಡ್-ಬಾಟಮ್ಡ್ ವೋಕ್ಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ನ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನ್ಯಾಸ ಪರಿಗಣನೆಗಳು:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ವೋಕ್ ಎರಡು ಲೋಹದ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಇದು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎತ್ತುವಂತೆ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಒಂದು ಉದ್ದನೆಯ ಮರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಧುನಿಕ woks ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಹಾಗೆ. ದಿ ಬಾರ್ಬರಾ ಟ್ರಾಪ್ಪ್ ದಿ ಮಾಡರ್ನ್ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆನಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ "ಪಾಂಟೊಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಬೇಸರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹತೋಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ." ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವೂಕ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ (ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಅಡಿಗಳು ಇರುವ ವ್ಕ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಆದರೆ 14 ಇಂಚಿನ ವೋಕ್ ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವೊಕ್ನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ:

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದಿರಿ. ಇದು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ? ಋತುವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕ ತೈಲ ತಯಾರಕರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಕ್ನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವ್ಕ್ಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಹೇಗೆ ಋತು ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವು ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಳಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬನ್ ಉಕ್ಕಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಸೀಸನ್ ಎ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವೋಕ್ಗೆ ಹೇಗೆ
ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ ಹೇಗೆ
ಟಾಪ್ 7 ಚೈನೀಸ್ ವೊಕ್ಸ್