ಈ ಐರಿಷ್ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಸುಲಭ. ಒಳ್ಳೆಯ ಐರಿಶ್ ಕಳವಳವು ಯಾವುದಾದರೂ ದುಃಖವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಔಷಧಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ವಾಸನೆ ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಯರ್ ತಿನಿಸುವನ್ನು ಆಳವಾದ, ದೃಢವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ನಿಜವಾದ ಐರಿಶ್ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಪೂರ್ಣ ದೇಹವನ್ನು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದಪ್ಪ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ (ಬಹುತೇಕ) ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು.
ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಬೋನಹಿತ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಖಚಿತ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ:
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸ್ಟಿವ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ನೇರ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (16 ಔನ್ಸ್) ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್, ಅಂತಹ
- ದೃಢವಾಗಿ
- 8 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ವೇ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 2 ಅಂಗುಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 2 ಅಂಗುಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಪ್ರೈಗ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ನಡುವೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕಂದು, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೇರಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ. ಮಡಕೆಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಯರ್, ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್, ಕಾರ್ವೇ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿದ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕಳವಳ ಸೇವೆ.
ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ ಸಲಹೆ:
ಕಳವಳವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ಕರಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ) ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 857 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 212 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 630 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 60 ಗ್ರಾಂ |