ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೆ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:
- ನಿಮ್ಮ ವೊಕ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಆಹಾರವು ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು,
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ದರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಐಟಂಗಳು ಮಿತಿಮೀರಿ ತುಳುಕುತ್ತಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?
ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ನಿಮ್ಮ ವಾಕ್ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಹಾಯಾಗಿರಬೇಕು
ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. (ನೀವು ಕೂಡ ಸಯೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.)
ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯದೆ ಹೋಮ್ ಕುಕ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜ, ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಮೆಗಾ-ಹೈ ಶಾಖವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಂಸಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನೋಡಿದಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ವೋಕ್ಗಾಗಿ ಅವರು "ವಾಕಕಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷಯಗಳು 75,000 BTU ಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮನೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿನ ಸರಾಸರಿ ಬರ್ನರ್ಗಿಂತ ಹತ್ತು ಬಾರಿ ಹಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಉನ್ನತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 12,000 BTU ಅನ್ನು ತಲುಪುವ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಬಿಸಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ. ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ತಮ್ಮ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಎದುರಿಸುವ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಏನೆಂದು ವಿವರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾನು ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನನ್ನ ಉಸಿರಾಟದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ.
ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ತೆರಪಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
( ನೋಡು: ನೀವು ಇದನ್ನು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವೋಕ್ಸ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ಅಲ್ಲದೇ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನಿಲದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು 6 ಅಥವಾ 7 ಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯಶಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.)
ವಾಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು, ನಾನು ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಧಿಕ-ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತೈಲಗಳು ತುಂಬಾ ತಟಸ್ಥವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೈಲವಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಐಸ್-ಶೀತಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ
ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು marinate ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ "ಕಲಬೆರಕೆ-ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಮಾರಾಟಕ್ಕಿಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೊಳಲು ಅಥವಾ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪಂತ.
ಇದು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಜ್ಜೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೆನಪಿಡಿ.
ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ನೀವು 8 ಔನ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುರಿಯಲು ಬದಲು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೂದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಎಂದು ಅರ್ಥ.
ಮೊದಲು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮುಂತಾದವು), ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹರಡಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಡಿ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು. ನಂತರ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತೀವವಾಗಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಪುನಃ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮುಂತಾದವುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಸು ಹಾಕಿ , ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಘಾತಗೊಳಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಜ್ಜೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ವಾಕ್ನ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವೆಗ್ಗಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಿಂಪಡನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಔನ್ಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ತುಂಡು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುದ್ಧ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು.