ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಗರಗಸದ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿ (ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ಸ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟು, ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಸಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಭಾರತೀಯ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿ, ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೊರೊಕ್ಕೊದಲ್ಲಿ, ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಗಾರ್ಬನ್ಜೊ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಿಂಟಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ವಿಚೆ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಕಂಡುಬರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿದೆ.
ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನನ್ನು ಇಳುವರಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ
- ಸಿಫ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ
- ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ; ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಿ. ಫೀಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಂತ್ರವು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗಟ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದೇ ಇರಿ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಆಫ್ ಚಿಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ನೆಲಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉಳಿದಿರುವ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಶೋಧಿಸಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ. ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಂಪಾದ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಿಕ್ಪಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಕಂದು
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಲಿಗುರಿಯನ್ ಚಿಕೀಪಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ : ಇದು ಇಟಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಇದನ್ನು ಫೆರಿನಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊರೊಕನ್ ಚಿಕ್ಪಿ ಹಿಟ್ಟು-ಎಗ್ ಟಾರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ : ಇದು ಕ್ಯಾಲಿಂಟಿಗೆ ಮೊರೊಕೊದ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಫ್ಲಾನ್- ಅಥವಾ ಕ್ವಿಚೆ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫಿರಿನಾಟಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಜಸ್ಟ್ ಎ ಫ್ಲೋರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ, ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಹಾಯವೆಂದು ಅವರು ಹೆಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.