ಹೇಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್, ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಲ್ಮಂಡ್ಸ್ ಗೆ

01 ರ 01

ಮೊರೊಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ

ಮೊರೊಕನ್ ತಿನಿಸು ಅದರ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೊರಾಕನ್ ವಿಶೇಷತೆಗಳು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿಗಾಗಿ ಮೊರೊಕನ್ ಫಿಕ್ಕಸ್ ಕುಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಮುವು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಗಾನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅದ್ದು , ಎರಡು ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ - ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅದು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

02 ರ 06

ಬಾದಾಮಿ ಬಳ್ಳಿ

ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣವನ್ನು ನೀವೇ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಇದು ಸುಲಭ!

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಹಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಬಾದಾಮಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋದರೆ ಅವುಗಳು ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.

03 ರ 06

ಬಾದಾಮಿ ಪೀಲ್

ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳುಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿನ್ ಮಾಡಿ - ಬಾದಾಮಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಹೊರಬರಬೇಕು.

04 ರ 04

ಬ್ಲಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು:

• ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸುತ್ತಲೂ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಬಾದಾಮಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಾದಾಮಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಾದಾಮಿ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
• ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ, ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೇಮಕ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚರ್ಮದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ದಿನ, ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕಲಬೆರಕೆಯ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಮರಿಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

05 ರ 06

ಬಾದಾಮಿ ಫ್ರೈ

ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲನ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೇ.

ಒಂದೇ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಳಿಸಿ ತೈಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಒಳಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದುರಿಹೋದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೈಲಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಾದಾಮಿ ಫ್ರೈ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು 7 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಾದಾಮಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುವ ತಕ್ಷಣ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಮಡಕೆ ಹೊರಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗಾಢವಾಗುವುದರಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಯಾವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

06 ರ 06

ಫ್ರೈಡ್ ಬಾದಾಮಿ ಮೊರೊಕನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಅಲಂಕಾರಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಜಾದಿನದ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೊರ್ಝಿಯಾ , ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಇತರ ಮೊರಾಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

• ಕೌಸ್ಕಸ್ ಟಿಫಾಯಾ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅಥವಾ ಬೀಫ್
• ಚಿಕನ್ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ
• ಸೆಫಾ ಮೆಡ್ಫೌನಾ
• ಸೆಲ್ಲೌ
• ಆಲ್ಮಂಡ್ ಬ್ರಿಯಾಟ್ಸ್