ಮೊರಾಕನ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈನಿಯನ್ಸ್ & ರೈಸೈನ್ (ಕೂಸ್ಕಸ್ ಟಿಫಾಯ) ರೆಸಿಪಿ

ಮೊಸ್ಕಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಸ್ಕಸ್ ಟ್ಫಯಾಯಾದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. Tfaya ಈ ಖಾದ್ಯ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ caramelized ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ.

ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬದಲಿಗೆ.

ನೀವು ತತ್ಕ್ಷಣ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು . ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀಡಲು ಯೋಜನೆ ಇದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸ್ಟೀಮ್.

ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿ ವೇಳೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ:
• 1 ಸಣ್ಣ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕಟ್-ಅಪ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ 2 ಪೌಂಡುಗಳು (1 ಕೆ.ಜಿ) ಕುರಿಮರಿ (3-ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ 4 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
• 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
• 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ
• ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಮೆನ್ (
• ಮೊರೊಕನ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಬೆಣ್ಣೆ )
• 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 6 ಕಪ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 1 1/2 ಲೀಟರ್) ನೀರು
• Tfaya ಗಾಗಿ:
• 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು (1 ಕೆ.ಜಿ) ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
• 1 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಬರಿದು)
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನಾಶವಾಯಿತು
• ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಪೌಂಡ್ (1/2 ಕೆಜಿ) ಒಣ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕುಕ್

1. ಕೂಸ್ಸೌಸಿಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹನೌಟ್, ಕೇಸರಿ, ಐಚ್ಛಿಕ ಸ್ಮೆನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. 6 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ - ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು.

1. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಬದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

Tfaya ಮಾಡಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಸರಿ ದಾರಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಪೌಂಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊದಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ

ಕುಸ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ tfaya ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೊದಲ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್

1. ಹಗುರವಾಗಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. (ಇದು ಕೂಸ್ಕಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.)
2. ಮುಂದೆ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ದ್ರವವನ್ನು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು.

1. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೂಸ್ಕೌಸಿಯರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬರಿಸಿ, ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಏರಿಕೆ ಕಾಣುವ ಸಮಯದಿಂದ.

ಗಮನಿಸಿ: ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ಸೌಸಿಯರ್ ನಡುವಿನಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಮೇಲೆ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೈ, ಅಥವಾ
• ಜೋಡಣೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಕೂಸ್ಕೋಸಿಯರ್ನ ರಿಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಸುದೀರ್ಘ ತುಂಡನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಇರಿಸಿ

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಎರಡನೆಯ ಸ್ಟೀಮ್

1. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1/2 ಉಪ್ಪಿನ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾದಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆವಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಂಕುಚಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೂಸ್ಕೋಸಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಏರಿಳಿತವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. (ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡು ನೋಡಿದರೆ ಜಂಟಿ ಮುಚ್ಚಿ.)

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೂರನೆಯ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಕ್ರಮೇಣ 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು.

1. ಅಂತಿಮ ಘರ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಅಂತಿಮ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್

1. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಾಸ್ಕೌಸ್ನ ನಿಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ. ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೋಗಿ. ಅಡುಗೆ ಕುರಿಮರಿ ವೇಳೆ, ಕುರಿಮರಿಯು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ - ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆ - ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮೊದಲು.
2. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ, ಸ್ಟೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ನಡುವಿನ ಜಂಟಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ.

ಕೂಸ್ಕಸ್ ಟಿಫಾಯಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೋಡೆಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ 1/3 ರಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿರುವ ಉಳಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.) ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ದಿಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
4. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ವಂತ ಭಾಗದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	1180
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	66 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	22 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	34 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	152 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,522 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	108 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	12 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	44 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.