ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್ ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸುಗಂಧದ ಮೊರೋಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮೊರೊಕ್ಕೊಕ್ಕೆ ತೆರಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅರಾಬಿಕ್ನಿಂದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಅನುವಾದವು "ಅಂಗಡಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಸಾಲೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮೊರ್ಝಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಂಬ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಸಾಲೆ, ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊರೊಜಿಯ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಯಾವುದೇ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಂದ ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನ್ಔಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಾಯಿ, ಜಠರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ಸೇರಿವೆಯಾದರೂ, ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 30 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು , ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಅಧಿಕೃತ ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೊರಾಕನ್ಗಳು ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ; ಬದಲಿಗೆ, ಬಹುಪಾಲು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುತ್ತಾರೆ. ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಮೊರಾಕನ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್ ಆನ್ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ಕಾರ್ಡಮಾನ್
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ಮೇಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸುಗಂಧ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಒಣ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಋತುವಿನ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು , ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಯಸಿದಂತೆ ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ . ಇದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 3 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |