ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಎಲ್ಲರೂ ಹಿಂಭಾಗದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿ ಕಚ್ಚುವುದು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ BBQ ಸಾಸ್ ಇದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಈ ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಿಬಿಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೇಸ್ಟ್, ಮೆರುಗು, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ನಗ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳು ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪೆಷಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಿರಿ - ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ!
ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ , ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಲು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ *
- 1/2 ಕಪ್ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ, ಬೆಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ , ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡುವುದು. ದೊಡ್ಡ ಊಟ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಡಬಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ಗಳು.
- ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ, ಕುದಿಸುವ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ವೇಳೆ, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಬೇರು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟು ಮಾಡುವ ಸಾಸ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
* ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ (ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿ), ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 65 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 344 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |